Як мити казан

Як мити казан


Казан - це товстостінна чавунна ємність, що має напівкругле дно, що закріплюється на тренозі, щоб зручно було готувати національні страви над вогнем. Найчастіше казан має величезні розміри і використовується в періоди масових гулянь в Середній Азії та Казахстані. Плов готують на всіх численних гостей. Після бенкету ємність необхідно ретельно відмити і просушити.


маленькийчавуннийМийте казан відразу, як тільки остання порція плова буде розкладена по тарілках. Чавунна ємність залишається на тренозі до тих пір, поки все, що приготовлено, знаходиться в ній. Вогонь при цьому подається слабкий. Стінки казана підсихають. Щоб їх було легше відмити, наповніть ємність водою, додайте харчову соду, її кількість залежить від обсягу посуду. У велику ємність на 100-150 літрів насипте 1-2 пачки. У казан достатньо додати 1-2 столових ложки.

Нагріть воду, але не доводьте до кипіння, залиште казан наповненим на 2-3 години. Помийте за допомогою великої губки з миючим засобом, призначеним для посуду.

Замість соди ви можете використовувати річковий пісок або сіль. Всі кошти добре справляються з пригорілим жиром і його без зусиль можна відмити. Єдина відмінність полягає в тому, що якщо гарячу воду з содою досить потримати в ємності кілька годин і пригорілий жир без зусиль відмиється, то сіль або пісок потрібно насипати, вскип'ятити і залишити на всю ніч. Вранці казан легко відмиється.

Закопчені зовнішні стінки чавунної ємності почистіть за допомогою сучасних чистячих засобів і залізної щітки, призначеної для посуду. Чавун не схильний до появи подряпин, тому його допустимо чистити залізними щітками. Замість чистячих засобів скористайтеся річковим піском, який видаляє кіптяву, гарь і старий нагар не гірше, ніж найдорожчий гель або порошок.

Якщо казан маленький, і ви готували їжу не на вогні, а на електроплиті або на газовій пальнику, відмити ємність можна за допомогою засобу для миття посуду вручну. Якщо ви використовуєте посудомийну машину, помістіть в неї чавунну ємність, увімкніть режим з високою температурою, додайте спеціальний засіб, призначений для використання в посудомийних машинах. Свіжі забруднення без зусиль відмиваються з чавунного посуду.