Вирощування кінзи в домашніх умовах

Вирощування кінзи в домашніх умовах


Коріандр - ще одна назва пряної зелені, відомої в кулінарії як кінза. Ця приправа - невід 'ємна складова ряду кулінарних страв і соусів, які без неї не можуть зватися справжніми шедеврами.

Завдяки незамінному аромату кінза дивовижно доповнює різноманітну їжу, страви набувають особливої пікантності. Тому вирощуванням кінзи з насіння цікавиться так багато людей.

Ця стаття максимально описує основи агротехніки, застосовуючи які, ви вирастите пряність на своїй грядці або в горщику на підвіконні без особливих зусиль. Дивно, але багато хто не знає, що ця рослина вимагає мінімального догляду, зате скільки від неї користі.

Ботанічна довідка про коріандру

Знаменитість до цієї травички прийшла завдяки поширенню в нашому регіоні страв традиційної корейської кухні. На батьківщині, в Країні ранкової свіжості, вирощуванням кінзи займаються вже понад п 'ять тисяч років, досі приписуючи прянощі чудодійну властивість довголіття.

Коріандр (кінза) - однорічна трав 'яниста рослина, типовий представник сімейства зонтичних. Насіння, як і зелень, цієї культури містять у високій консистенції ефірні олії з досить приємним ароматом. У кулінарії використовується у свіжому і в сушеному вигляді.

Смачні та корисні властивості, якими володіє кінза, роблять її настільки популярною, що майже кожен городник приловчився вирощувати рослину на своїй ділянці, в теплиці, будинку.

Важливо! Підказка для тих, хто мало знайомий з цією культурою. У вигляді зелені пряність, іменована кінзою, вирощується до моменту дозрівання насіння. Рослина, яку залишають для отримання насіння, називається коріандром. Вони потребують практично ідентичного догляду.

Культура відрізняється неоднорідною структурою листя: внизу вони ростуть черешками, вище - ґрунтуючись безпосередньо на стеблі.

Ознайомтеся з поданою нижче інформацією про те, як виростити кінзу самостійно.

Як виростити пряну приправу самостійно

Як уже згадувалося, вирощування кінзи не відрізняється складністю, а завдяки непривередливості, притаманній рослині, коріандр культивують різними способами. Ознайомтеся з кожним з методів детальніше, щоб мати уявлення про те, як поводитися з рослиною на різних етапах її життєвого циклу.

Система відходу і вирощування не відрізняється складністю, але знання деяких правил дасть поштовх до більш виваженої поведінки з кінзою: вирощуванню і догляду.

Вирощування прянощів на дачі

Перед тим як висаджувати будь-яку рослину, підбирають найбільш підходяще для неї місце. Кінза найкраще почувається на грядці, захищеній від протягів, у напівтіні або на сонці. Не рекомендовано вирощувати траву на ділянці з постійним недоліком світла - затіненому деревами, кущами, високорослими рослинами.

Найкраще для культивування підходить рівна або злегка піднесена ділянка, оскільки при вирощуванні на ложбинній частині ділянки спостерігається вимокання кінзи ще до дозрівання, що характеризується як несприятливий наслідок.

У можливому місці вирощування пряних трав грунт повинен бути пухким і щедро удобреним. Краще вносити підживлення в період перекопування ділянки. На 1 м2 знадобляться: Відра перегноя, трохи свіжої деревної золи.

Тим, хто віддає перевагу мінеральним добривам, краще подбати про завчасне внесення добрив. Землю прокидають гранулами ще до висівання насіння з розрахунку 20-30 грам добрив на 1 м2.

У разі вирощування кінзи (коріандра) на відкритій ділянці допускається можливість культивації пряності протягом теплого періоду. Процес посадки не вимагає спеціальних агротехнічних знань і не відрізняється складністю.

Найчастіше розмноження кінзи відбувається за допомогою самосіву. Вирощування кінзи у відкритому ґрунті проводять за будь-якою схемою, незалежно від часу висадки. Завчасно підготовлену на ділянці грядку зволожують і вносять посадковий матеріал (врозкид або рядками). Зверху посадки присипаються незначним шаром землі.

Після появи перших сходів траву проріджують. Для подальшого вирощування залишають тільки сильні паростки з відстанню між ними до 7 см.

Кінза в будинку, або Як виростити пряність на підвіконні

Цикл домашнього вирощування пряної кулінарної трави в горщику починається з посіву насіння в ящики великого обсягу. Оптимальний період для проведення процедури - перша половина березня.

У ящички висаджують насіння, поміщаючи їх на відстані до 7 см один від одного. Робота скрупульозна і вимагає терпіння. В окремі горщики висаджують не більше двох сіянців. Процес висадки спрощується тим, що насіння відрізняється крупністю, а для закладки достатньо 2 см від верху ґрунту.

Контейнери з сіянцями майбутньої зелені коріандра накривають плівкою або укутують поліетиленовим пакетом з метою імітації міні-теплиці. Поліетилен прибирають тільки тоді, коли з 'являються семядольні листики.

Вирощування кінзи на підвіконні передбачає обов 'язкове підсвічування. Як додаткове штучне джерело використовують лампу денного світла.

При забезпеченні оптимальних для вирощування умов перша придатна для вживання в їжу зелень з 'являється вже через 17-21 день з дня посіву.

Як і будь-яка інша, рослина вимагає уваги. Процес відходу не настільки клопіткий, наскільки за кінзою потрібно систематично спостерігати. Упустивши невелику дрібницю в процесі вирощування, ви ризикуєте втратити врожай, тому будьте пильні, культивуючи на своїй ділянці, в теплиці, в горщику цю популярну у городників і кулінарів пряність.

Особливості посадки та догляду за кінзою в тепличних умовах

Не менш популярне вирощування кінзи в теплицях. Посів насіння виробляють у лютому-березні. Сходи з 'являються через 14-21 день, а квітоноси - через 40 днів. При пізній посадці в травні-червні квітоноси випускаються до двох разів швидше - приблизно через 20 днів.

Вирощування кінзи в теплицях проводиться за спеціальною схемою: між кущами витримують відстань від 8 до 12 сантиметрів, а між рядами - 30-33 сантиметри. Це спрощує систему заходів, пов 'язаних з відходом, а кущам достатньо місця в період розвитку.

Заходи, приурочені до догляду за кінзою

Стабільність і уважність до сходів прянощів визначають правильну культивацію кінзи. Щоб сприяти прискореному вирощуванню рослини, її своєчасно і регулярно поливають - 2 рази на тиждень достатньо для нормального розвитку пряності. Норма розрахунку на 1 м2 - 4-5 літрів води.

Особливо важливий полив для кінзи, яку вирощують на відкритій грядці. Інтенсивність зрошення збільшують під час вегетації з метою стрімкого набору зеленої маси пряністю.

Потреба зміни системи поливу

З початком дозрівання плодів кінзи полив зменшують до 2-3 літрів води на 1 м2.

Важливо! За відсутності можливості забезпечення системи регулярних поливів кінзи, що обробляється на грядці, застосовуйте мульчування.

Щільно замульчований навколо кінзи ґрунт забезпечує затримку вологи в землі, що важливо для цієї вологолюбної прянощі. Це дозволить у результаті вирощування кінзи - ароматної і пряної зелені - отримати високий урожай. Стежте за якістю насіння і висівайте коріандр на сонячних грядках.

Вирощування прянощів у горщику на підвіконні не вимагає специфічного догляду. Тут все більш просто, а відхід полягає в регулярних помірних поливах, підсвічування, як згадувалося вище.

Збір врожаю кінзи

Урожай прянощів у вигляді кулінарної травички збирають у період уповільнення зростання рослини. Тому варто стежити за рівнем розвитку і початком цвітіння. Зібрати якісну кінзу вчасно складно. Досвідчені городники радять обрізати листя при досягненні нею висоти в 20-22 сантиметри. Для цього використовують гострий ніж, а збирають пряність рано вранці.

Особливості зберігання кінзи

Зрізану зелень промивають проточною водою, добре просушують від вологи, формуючи невеликі пучки і розвішуючи їх у сухому темному приміщенні, наприклад на горищі.

Не забувайте, що сушка під прямими сонячними променями позбавляє траву всіх корисних вітамінів.

Зберігають коріандр, як правило, в сушеному вигляді. Правильний процес сушіння забезпечує збереження не тільки корисних мінералів і вітамінів, а й смакових якостей трави. Дрібно нарізають пряність тільки після повного висихання рослини. Приправу поміщають у спеціальні скляні банки і щільно закривають.

Вирощування і догляд за кінзою не відрізняються складністю. І якщо ви не дуже любите екзотичні приправи, то це саме для вас. Обов 'язково спробуйте виростити приправу своїми руками.

Тонкощі агрокультивації коріандру

Одне з центральних місць в агрокультивації пряностей займає саме вирощування кінзи в домашніх умовах і на дачі. Але тим не менш загостріть свою увагу на деяких деталях:

  • збір насіння проводять тоді, коли понад половина парасольок пофарбувалися в бурий колір;
  • зібраний матеріал ретельно фільтрують від чужорідного насіння, уламків гілочок;
  • кінзу просушують;
  • зберігають у герметичному посуді.

Тепер вам відомо про особливості коріандру, догляд і вирощування з насіння. Кінза на підвіконні, в теплиці, на городі - цілорічне джерело вітамінів і відмінне доповнення до кулінарних шедеврів. Знаючи тонкощі процесу вирощування, ви зможете отримати задоволення не тільки від процесу культивації, але і від отриманого результату у вигляді врожаю прянощів.

Всього кілька тижнів - і ви забудете про витрату грошей на те, щоб зробити ваші страви смачнішими і кориснішими. З кінзою навіть найбільш звичайна їжа може отримати новий смак і перетворитися на справжній шедевр. І не забувайте, що про користь і смак приправи говорять чимало. Тому вона настільки популярна і в деяких випадках вирощується навіть як декоративна рослина з метою прикрашання вікна, як і розмарин, лаванда і деякі інші пряні ароматні трави.