Вентиляція погреба та її правильний пристрій

Вентиляція погреба та її правильний пристрій


Від наявності та якості роботи вентиляційної системи в погребі безпосередньо залежить збереження і стан заготовок і овочів, які в ньому зберігаються. Зробити вентиляційну систему можна самостійно, потрібно лише знати те, як її правильно сконструювати і встановити.

На якість продуктів, закладених у льох, і тривалість їх зберігання величезний вплив справляє наявність повітрообміну в приміщенні і швидкість виходу з нього вологого повітря. Справа в тому, що овочі виділяють вологу, вона накопичується в погребі і сприяє руйнуванню структури плодів, тобто від неї необхідно позбавлятися, банки з заготовками потребують стабільного температурного режиму зберігання, а забезпечити всі ці умови може тільки якісна вентиляційна система. Правильний повітрообмін у погребі сприяє підтриманню в ньому оптимального рівня вологості, потрібної температури, не допускає появи грибка цвілі.

Типи вентиляційних систем для погребу та їх особливості

Вентиляційні системи льохів можна розділити на дві основні групи - це природні і примусові системи повітрообміну.

Конструкція і тих, і інших передбачає встановлення витяжних труб, але в другому варіанті в них вбудовуються вентилятори, а в першому потік повітря циркулює під впливом природного тиску всередині і зовні приміщення.

В обох випадках потрібна установка двох труб з діаметром не менше 150 мм, приточної і витяжної, які повинні бути розташовані на різних рівнях висоти, в протилежних кутах приміщення. Припливна труба розташовується на висоті від 40 до 50 см над рівнем підлоги, а витяжна встановлюється під самим стелею льоху. Витяжну трубу оснащують засувкою, за допомогою якої можна здійснювати регулювання потоку повітря і температуру в приміщенні.

Для створення вентиляційної системи можна використовувати труби з металу, пластику або азбесту з будь-яким перерізом, причому не обов'язково круглі. Допускається навіть використання дерев'яних конструкцій квадратної форми. Діаметр отворів залежить від розміру поховання.

Ознаки поганої роботи вентиляційної системи льоху

При неправильній установці вентиляційних труб або неправильному виборі їх розміру в погребі з'являється затхлий запах, підвищується вологість повітря, на стінах і стелі утворюються осередки цвілі. Крім того, продукція, яка в ньому зберігається, починає псуватися, гнити або пересихати, а в банках із заготовками можуть з'явитися небезпечні для людини бактерії і мікроорганізми, які викликають серйозні отруєння і можуть призвести до інвалідності або до летального результату.

При перших же ознаках неякісної роботи вентиляційної системи льоху необхідно видалити з нього всі продукти, позбутися плісняви, ретельно провітрити приміщення і відрегулювати або перевстановити труби у відповідність з правилами і розміром льоху.