Тимьян лимоннопахнущий: корисні властивості, особливості догляду та відгуки

Тимьян лимоннопахнущий: корисні властивості, особливості догляду та відгуки


Тимьян належить до сімейства ясноткових (губоколірних). Є пряно-смаковою багаторічною рослиною широкого спектру використання. Багато сорти його висаджують на клумбах, заготовлені влітку листя весь рік вживають в їжу. Крім того, він має лікувальні властивості.

Тімьян: опис

Тимьян і його цілющі властивості були відомі ще в давні часи. Римські та грецькі воїни приймали ванни з настою тім "яна. Вони вірили, що це додасть їм сил і енергії. Тоді ж почали застосовувати тім 'ян і при приготуванні їжі в якості ароматичної рослини. У Європу ж він потрапив у XI столітті.

Висота кущу тім 'яна зазвичай не перевищує 40 см. Це багаторічна трав' яниста рослина. Його стебель найчастіше розташований на землі, а листя піднімається вгору. Вони невеликі, залежно від сорту - однотонні або строкаті, часто зі світлою каймою по краю. Форма листя округла, загострена. Квіти - світло-рожеві, невеликі, але дуже ароматні. Вони зібрані в суцвіття.

Приємним ароматом відрізняються не тільки квіти, а й листя тім 'яна. За нього рослина отримала безліч народних назв, кожна з яких поширена в певному регіоні зростання. Це чабрець, лимонний душок, боровий перець, мухопал.

Тем 'ян у природі - рослина, здатна виростати практично в будь-якому регіоні світу, де тривалість періоду з позитивною температурою дозволяє насінню дозрівати. Він не вимагає особливого догляду. У південних регіонах росте у вигляді чагарнику, в північних - трав 'янистого багаторічника.

Види тімьяна

Тім "яни налічують понад 3 сотні видів. Основні:

  • Повзучий (колхіда, чабрець) - невибагливий напівкустарник заввишки не більше 15 см. Розростається, утворюючи запашний килим на галявинах, схилах. Володіє "теплим" ароматом. Нетребувальний до ґрунту, освітлення, поливів. Найчастіше росте на піщаних грунтах, галявинах хвойних лісів. Морозоустійчив. Існує багато декоративних сортів тім 'яна повзучого, які цвітуть з середини червня до кінця літа бузковими або ліловими квітками. Заготовляють всю наземну частину рослини. Зривати листя можна все літо. Використовують для приготування заспокійливого чаю, лікування простудних захворювань.
  • Звичайний, з яскраво-зеленим дрібним листям і світло-бузковими квітками, зібраними в запашні суцвіття. Трав 'яниста рослина заввишки не більше 20 см. Зростає на лугах, галявинах з початку літа до серпня. Не дуже морозоустійливий, тому в безсніжну зиму може замерзнути при різкому зниженні температури. Нові рослини з 'являться з насіння, яке висипалося на землю минулого літа. Розмножується також поділом куща. У складі близько 30% ароматичної речовини тимола.
  • Лимоннопахнущий (лимонний) - невелика рослина, яка цінується за лимонний аромат листя. Створений шляхом природного схрещування чабрецю звичайного з блошиним.
  • Моховидний зі стеблями заввишки 1 см, густо переплетеними, створює пухнастий килим на ділянці.

Тимьян лимоннопахнущий: опис

Він був виявлений і описаний ще наприкінці XVI століття. Ароматом лимона володіють не тільки листя і квіти, але і стебель. Тимьян лимоннопахнущий (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) має невисокий, до осені злегка одревеснілий біля землі, злегка опушений стебель. Він може бути розлогим або рости прямо вгору. Стебель покритий дрібними, до 1 см довжиною і 3 мм шириною, листям на коротких міцних черенях. Краї листя загнуті, гладкі. Квіти розташовуються на стеблі, формуючи суцвіття колос. Квітка дзвіночкова, чашечка двогуба. Розмір квітки - 4 мм.

Стеблі тимьяна лимоннопахнущого переносять морози до -18 ° С. Тому в більшості регіонів його потрібно вкривати. Якщо цього не робити, тім 'ян буде розвиватися як однорічна рослина. Нові стеблі будуть утворюватися щороку.

Сорти

Створено багато сортів тимьяна лимоннопахнущого. Найпопулярніші:

  • Донна Валлей - популярний сорт, яскраво-зелене листя якого покриті жовтими плямами. Тимьян лимоннопахнущий Doone Valley - рослина невисока, у висоту не досягає і 10 см.
  • Сільвер Квін - популярна багаторічна рослина, що досягає у висоту 20 см. Листя темно-зелене, з білою каймою збоку. Тимьян лимоннопахнущий Silver Queen росте повільно. Взимку його потрібно вкривати від морозу. Влітку підстригають, щоб куст був пишнішим.
  • Голден Дуарф зі світло-зеленим листям з жовтими плямами.
  • Тимьян лимоннопахнущий Бертрам Андерсон зі світло-зеленим листям з жовтою каймою. Невибагливий морозостійкий сорт. Добре росте на сонці, але може переносити легке затінення. У тіні витягується. Не вражається шкідниками і хворобами.

Тимьян лимоннопахнущий: посадка і догляд

Тем "ян - світлолюбна рослина, яка добре переносить посуху. Тому його висаджують на відкритих ділянках і схилах. Ґрунт повинен бути легким, з домішкою піску. Вона буде добре пропускати вологу, не викликаючи застою води. Якщо земля родюча, швидко розростається. Висота рослин буде більшою, а цвісти буде пишніше тимьян лимоннопахнущий.

Відхід полягає у видаленні бур 'янів, які можуть пробиватися біля молодої рослини. Шкідниками він не вражається, тому обробку хімічними препаратами не проводять. Дорослі рослини потрібно підстригати щороку, щоб надати їм охайний вигляд. Ця процедура зробить куст густим і красивим.

Пересаджувати тимьян лимоннопахнущий можна весь сезон вегетації: навесні, восени і навіть влітку. Поливати потрібно в перший рік після пересадки.

Розмноження тімьяна

Тім 'яни розмножують поділом куща. Таким чином можна швидко отримати красиву полянку ароматних рослин. Ви можете скористатися одревісними черенками тім 'яна лимонного. Посадка може проводитися восени або навесні.

Розмножується лимоннопахнущий тім 'ян і насінням. Їх можна висівати на ділянці після дозрівання, не рихля ґрунт. Вони зійдуть на наступний рік.

Використання в садку

Використання лимоннопахнущого тім 'яна пов' язано з його здатністю швидко утворювати пухнасті барвисті килими на ділянці. Його вирощують на окремих вільних галявинах, на альпійських гірках.

Його можна висаджувати поруч з більшістю цибулинних рослин, починаючи від ефемерів і закінчуючи ліліями.

Використання в кулінарії

Найчастіше при приготуванні страв використовують лимоннопахнущий і звичайний тімьяни.

Тимьян лимоннопахнущий широко застосовують у кулінарії. Влітку його вживають свіжим, взимку - в сушеному вигляді. Можна заморозити листя на зиму. Це дозволяє відчути смак літа в будь-яку пору року. Додають у перші (бульйони, супи) страви, м 'ясо та рибу, паштети. Кілька листків тім 'яна зроблять салат зі звичних овочів набагато смачнішим і кориснішим. Додають листя тім 'яна в сир. Вони покращують і смак грибних страв.

Перевага тім 'яна лимонного полягає в тому, що він не втрачає свої смакові властивості в процесі приготування їжі. Тому його можна кидати в посуд навіть на початку приготування. Цим він відрізняється від інших видів приправ.

Додаючи листя тім 'яна в жирні страви, покращують травлення і прискорюють перетравлювання такої їжі. Добре поєднується лимонний тим 'ян зі стравами з картоплі і різних видів капусти.

Не обійтися без тім 'яна при консервуванні томатів, кабачків і огірків. Разом з кропом та іншими травами гілочку тім 'яна укладають в банку з соліннями. Сушений тім 'ян надає стравам особливий аромат, додає легку гірчинку.

Листя тім 'яна, додане в компот, дозволяє отримати оригінальний і корисний напій. Гілочки тім 'яна кидають у варення при його приготуванні.

Оригінальні спиртні напої отримують, додаючи втечі та листя тім 'яна. Вони роблять їх ароматними, надаючи лимонний смак і аромат.

Тім 'ян входить до складу спецій, що виготовляються для використання з різними стравами.

Лікарські властивості тімьяна

Із заготовленої сировини в народній медицині готують настої, примочки, компреси, відвари.

Використання тимьяна лимоннопахнущего в офіційній і народній медицині пов 'язано з наявністю в його складі дуже сильного антибіотика карвакролу, який може боротися з золотистим стафілококом. У сировині тимьяна міститься до 2 відсотків ефірних масел, містять тимол, ліналол. Вони використовуються для боротьби з мікробами, грибками, бактеріями.

Для лікування бронхітів і хвороб верхніх дихальних шляхів використовують витяжку з тім 'яна лимоннопахнущого. Корисні властивості його добре відомі. Відгуки користувачів вказують на помітне поліпшення стану хворих на бронхіт після застосування засобу. Воно володіє відхаркувальним ефектом, розріджує мокроту і сприяє її виведенню. Ефірні масла сприяють пом 'якшенню запалених ділянок гортані і горла.

Допомагають настої тім 'яна при лікуванні запальних процесів у горлі і порожнині рота, якщо вони викликані гнійними бактеріями.

До його складу входить велика кількість вітамінів, кислот, кальцій, залізо, магній, калій, селен та інші елементи. Тому вживання листя тім 'яна в їжу покращує загальний стан організму. Вони сприяють активному виділенню шлункового соку.

Настоянки сировини тім 'яна допомагають кишечнику переробляти жирні страви, сприяють видаленню газів з організму.

Настої з листя тимьяна лимоннопахнущого допомагають позбутися болю в суглобах. Покращують стан опорно-рухового апарату, полегшують стан при радікуліті та інших невралгічних захворюваннях. Використовують компреси з кашиці, приготовлені зі свіжого листя. Змішавши її з теплою водою, прикладають до хворого місця.

Неврози лікують, додаючи по одній краплі ефірної олії в чайну ложку меду і приймають по 3 рази на день.

Використовують інгаляції з ефірними оліями та етиловим спиртом. Вони допомагають позбутися кашлю і застуди.

Використовують відвари з листя тім 'яна при шкірних захворюваннях. Змішують його з оливковою олією.

Вони підвищують тиск, покращують апетит, сон. Для цього можна використовувати ароматичні ванни. 0,5 кг сировини запарюють в декількох літрах води, кип 'ятять пару хвилин, наполягають і додають у ванну.

Протипоказання до застосування

Є у тім 'яна і протипоказання. Препарати з ним не можна приймати вагітним жінкам, людям, у яких хворі печінка і нирки, недостатня функція щитовидної залози. Протипоказаний тім 'ян при серцево-судинних захворюваннях: мерцальній аритмії, передінфарктному стані, підвищеній температурі. Не можна вживати ці засоби при виразковій хворобі.

Якщо відбулося передозування, може відчуватися нудота.

Приготування та зберігання сировини

Стебла і листя рослин першого року життя не заготовляють. Збирають сировину з кущів другого року. Листя, квітки і стебла тім 'яна сушать на свіжому повітрі, укривши від сонячних променів. Можна робити це в приміщенні, де є хороша вентиляція. Потім закладають на зберігання. Щоб ефірні масла не випарувалися, зберігають сировину в закупорених скляних банках, упаковках з фольги.

При заготівлі сировини листя тім 'яна не подрібнюють, інакше кількість ефірних масел значно зменшиться. Це проявиться у відсутності запаху.

Коли тім 'яна висихає, його вага зменшується, а кількість ефірних мастил залишається приблизно такою ж. Тому в сухій сировині їх утричі більше, ніж у свіжому. Додаючи його в різні страви, враховують це. Сушеного і подрібненого листя потрібно брати втричі більше, ніж свіжого.



Матеріали по темі