Сорт "Кумато" - помідор з інтенсивним ароматом і солодким смаком

Сорт "Кумато" - помідор з інтенсивним ароматом і солодким смаком


Виключно високі поживні і смакові якості темноокрашеного сорту томатів визнані в усьому світі. Але дуже трохи відомо про обробку цієї сільськогосподарської культури. Чи можна з куплених плодів отримати насіння, придатне для вирощування на дачі або в саду? "Кумато" - помідор, який отриманий шляхом гібридного схрещування. Зібрані в домашніх умовах насіння томатів дадуть урожай, але його колір і смакові якості будуть відрізнятися від батьківських форм. На отримання цього незвичайного сорту у всесвітньо відомої насінницької компанії Syngenta пішли десятиліття.

Особливості томатів сорту Kumato

Помідори, вирощені з ліцензійного насіння, з дотриманням усіх вимог агротехніки, на перший погляд виглядають незвично. Через зеленувато-коричневий колір шкірки вони здаються незрілими. Але смак у них солодший, ніж у звичайних червоних томатів. Перша думка, яка виникає при вигляді темних ягід: "Не обійшлося без ГМО". Як стверджують виробники, генетично модифіковані об 'єкти вони не використовували, застосовували тільки традиційні методи селекції. Це просто такий незвичайний сорт - помідор "Кумато", отриманий в результаті зусиль групи вчених-генетиків.

Характеристика сорту:

  • висота гібридної рослини - 1,50-2,20 м;
  • плоди тверді, зеленуватого і червоно-коричневого кольору, видають сильний аромат;
  • діаметр однієї ягоди - від 5 до 6 см;
  • середня маса плодів - 80-120 г;
  • м 'якоть має червоний відтінок, соковита і солодка.

"Кумато" - помідор на вершині європейського Олімпу овочів

Розробку нового сорту томатів майбутній генетик компанії Syngenta Луїс Ортега почав ще в 1970-х роках. Тоді юний фермер виявив явище, відоме багатьом овочівникам посушливих регіонів. Помідори, які отримують менше води, набагато щільніше, темніше, а смак у них більш інтенсивний і солодкий. Молодий чоловік почав експериментувати з поливом, спостерігаючи при водному стресі зміни у властивостях рослини. Пізніше Ортега знайшов дикорослі пасленові, придатні для створення нового сорту. Він отримав томат Olmeca F1, відомий під торговим найменуванням "Кумато". Помідор з високим вмістом фруктози почали продавати в Європі 2005 року. До його вирощування приступили виробники в Іспанії, Бельгії, Франції, Голландії, Туреччині, Греції, спеціально підготовлені компанією Syngenta.

Чорні помідори "Кумато" - солодкі й ароматні

У плодах виявлено значний вміст калію, магнію, вітамінів А і С. М 'якоть і сік відрізняються низькою калорійністю. Один великий плід масою 150 г містить всього 31 ккал, повністю позбавлений холестерину, насичених жирів. Не дивно, що цей продукт харчування став таким затребуваним, користується значним попитом. Вартість помідорів популярного сорту вища, ніж звичайних червоних і жовтих томатів. Як зберігати "Кумато"? Помідор не зіпсується занадто швидко, якщо не тримати його в холодильнику. При низькій температурі томати швидко втрачають аромат і смак. Зберігати цілі помідори краще при кімнатній температурі. Нарізані на ломтики плоди потрібно покласти в пластиковий контейнер з кришкою.

"Кумато" і кулінарія

Помідор "Кумато" - корисний овоч з дуже приємним смаком. Споживають томати цього сорту у свіжому вигляді. Чорні помідори непридатні для консервування, хоча у них щільна шкіряка і м 'якоть. Селекціонери спочатку не створювали їх для переробки. Виглядає помідор дуже ефектно: привабливий шоколадний колір, соковита апетитна м 'якоть. Можна робити з плодів смачний томатний сік. У ньому міститься багато корисних речовин, у тому числі фруктоза. Завдяки її значному змісту продукт можуть споживати люди, які страждають на діабет. Крім того, соковиті томати з щільною текстурою ідеально підходять для приготування різних салатів і бутербродів, прикраси страв. Ефектно виглядають ломтики нарізаних темних помідорів в одній тарілці з бруківками свіжої моцарели.

Вирощування популярного ґатунку

Лише недавно незвичайні томати з 'явилися в супермаркетах пострадянських країн. До цього чорні помідори продавалися тільки в Європі та Америці. Солодкий смак, обумовлений значним вмістом глюкози, характерний для повністю дозрілих плодів. Вони мають трохи зеленуватий відтінок. Якщо в продаж томати надходять трохи недозрілими, то швидко "доходять". "Кумато" - помідори, насіння яких неможливо знайти на відкритому ринку. Така політика компанії Syngenta. Делікатесний овоч необхідно вирощувати з посівного матеріалу, отриманого методами гібридного схрещування батьківських форм. Без цієї маніпуляції покоління можуть і не успадкувати ознаки сорту. Щоб не "розпорошувати" і не тиражувати його, Syngenta довіряє виробництво томатів "Кумато" обраним ліцензованим фірмам. Останнім часом з 'явилися конкуренти у помідорів цього сорту. Багато виробників займаються селекцією і розробкою нових темнофарбованих сортів томатів, що користуються попитом у споживачів.