Що особливого у бамбуковій пароварці

Що особливого у бамбуковій пароварці


Бамбукова пароварка належить до категорії "Ноу хау". У Росію новий кухонний прилад прибув з азіатських країн. Своєї популярності конструкція набула, в першу чергу, завдяки можливості готувати здорову і смачну їжу без використання жиру і олії. Пара, за допомогою якої відбувається приготування, бережнее впливає на продукти, зберігаючи в них більшу кількість вітамінів.

 

Все, що ви не знали про бамбукові пароварки

Бамбукові пароварки виготовляють з бамбукової соломки. Конструкція складається з чаш, оснащених отворами, через які проходить пара і місткості для води. У більшості випадків вони мають круглу форму, гратчасте днище і плетені кришки. Після закипання води пар через отвори проникає до продуктів. Пароварку можна використати не лише для приготування блюд, але і для розморожування продуктів.

Перевага бамбукових систем в тому, що їх можна ставити на стіл у вигляді кошиків сервіровок. Доречними в цій ситуації будуть місткості невеликого об'єму, розраховані на 1 порцію.

В процесі експлуатації важливо пам'ятати, що бамбук — гігроскопічний матеріал, здатний вбирати запахи. Тому при розміщенні продуктів не коштує їх класти безпосередньо на дно пароварки, підкладете папір або салатний лист. Бережіть кухонного помічника в прохолодному, сухому місці, мийте виключно вручну.

Секрети і ради з використання

Якщо пароварка уперше опинилася у ваших руках, ретельне вимийте її, використовуючи миючий засіб, обполосніть і замочіть в гарячій воді на півгодини. Згодом пропарте порожні кошики впродовж 30 хвилин.

Бамбукову пароварку встановлюють на каструлю або в круглу глибоку китайську сковороду з опуклим дном невеликого діаметру. У каструлю налийте воду так, щоб вона займала не менше ½ об'єму, але при цьому не торкалася грат нижнього кошику.

Продукти розташуєте в кошиках, встановлених на ємність з водою. Накрийте кришкою і залиште пропарюватися до повної готовності. Час приготування визначається залежно від типу продукту і розмірів нарізки. При приготуванні м'ясного блюда, що вимагає тривалого гасіння, стежите, щоб вода не википала, при необхідності доливайте рідину.

Розкладайте продукти так, щоб між шарами залишався простір, що дозволяє пару вільно проходити. При використанні багаторівневої пароварки продукти, що вимагають тривалішого приготування, розташовуйте в нижньому кошику.

Щоб продукти не прилипали, викладайте їх на "вкладиші". З цією метою можна використати листя салату, капусти або кукурудзи, пергаментний перфорований папір, марлю, харчову фольгу.

Завершивши приготування, акуратно відкрийте кришку, подавайте свій кулінарний шедевр прямо в кошиках пароварки, встановлених на тарілку.

Для очищення використайте миючі засоби, після обполіскування добре просушите кухонний гаджет.

 



Матеріали по темі