Правильне зберігання часнику на зиму, щоб він не висох

Правильне зберігання часнику на зиму, щоб він не висох


Зберігання часнику протягом тривалого часу вимагає дотримання певних правил, інакше він висохне або згниє. Потрібно розібратися, як зберігати часник на зиму в домашніх умовах, щоб не висох, і яким має бути приміщення.

Способи зберігання у підвалі

Багато що залежить від того, де ви живете: у квартирі або приватному будинку, чи є у вас підвал чи ні і так далі. Кожен окремий варіант повинен розглядатися в більш докладному форматі. Звичайно ж, зручно, коли у вас є невеликий льох, де постійно підтримується мікроклімат. У сучасних квартирах у вас не буде такої можливості, за великим рахунком, краще тоді і не купувати багато часнику.

Основні варіанти зберігання:

  1. У капроні. Найбільш перевірений і надійний спосіб уникнути в будинку сміття від часнику, і так його завжди можна компактно десь скласти. Вам знадобиться в непотрібний панчоху максимально щільно укласти часник. Після його кладуть на полиці в шафу або підвішують в сухому і провітрюваному погребі. Сьогодні в магазинах продається часник відразу в спеціальних капронових мішечках.
  2. У косичках. Звичайно ж, доведеться витратити чималу кількість часу, щоб все це зробити. Такий спосіб підходить тільки тим господиням, які безпосередньо самі вирощують і сушать часник. Після того як ви зібрали урожай, ні в якому разі не можна обривати стебла часнику. Вони зав 'януть, і з їх допомогою можна легко буде зв' язати косички.
  3. Коробки і ящики. Ви можете сміливо використовувати картонні або пластикові коробки. Якщо використовувати пластик, то термін зберігання значною мірою знижується. Що стосується картону, то він добре вентилюється, але не підходить для погребів, де висока вологість. Щоб збільшити термін зберігання, рекомендується трохи підпалити кінчики часнику.

  Знаючи, як зберігати часник на зиму в домашніх умовах, щоб не висох, у підвалі, можна гарантувати успішне дотримання всіх технологічних нюансів. Величезна кількість позитивних відгуків підтверджують той факт, що використання перерахованих вище методик відмінно підходить для дому. Ваш часник пролежить цілий рік і збереже всі свої корисні властивості.

Терміни збереження

Насправді часник більше року не зберігають, оскільки те, що не було використано, найчастіше застосовують як новий посадковий матеріал. При зберіганні в сітках і колготках у квартирі цей період скорочується вдвічі. Тобто не потрібно тримати часник більше 6 місяців, так як він може висохнути або згнити.

  Існує безліч факторів, що впливають на терміни зберігання. Потрібно підтримувати на постійному рівні температуру і вологість, багато що залежить від сорту. Знаючи, як зберігати озимий часник на зиму в домашніх умовах, щоб не висох, ви зможете гарантувати собі збереження корисних властивостей цього продукту.

Потрібно раз на тиждень перевіряти стан продукту, оскільки зберігання може бути порушено різними факторами. Навіть підвищення середньої температури на кілька градусів спровокує зростання часнику. Він почне пускати паростки і коріння. Після цього його використання вже неможливе.

Зберігання часнику в банку або холодильнику

Що робити, якщо у вас немає власного льоху, і до яких способів і методик найкраще вдатися? Варто відразу відзначити, що зберегти часник в банку або холодильнику більше ніж 5 місяців ви не зможете. Проблема полягає не тільки у відсутності потрібних умов, а й у вологості, яка може спровокувати зростання зубчиків.

Існує ряд методів, якими ви можете з легкістю скористатися:

  1. Сушка часнику. Для цього потрібно очистити весь зібраний урожай і перемолоти через м 'ясорубку. Отриманий часник сушать кілька днів, при цьому роблять це в місці, що провітрюється, за відсутності прямих сонячних променів. Після складаємо все в непрозору ємність. Звичайно ж, продукт втратить частину своїх корисних властивостей, але збереже приємний аромат.
  2. Зберігання в скляній банці. У даному випадку ви зможете зберігати зубчики не більше 3-4 місяців. Для цього потрібно розділити головки на зубчики і просушити протягом декількох днів. Після засипати в скляні банки і закрити щільною кришкою. Обов 'язково поставити в темне і прохолодне місце.
  3. Зберігання в холодильнику. У нижній частині вашої холодильної камери є спеціальна скринька для овочів. Тут часник буде зберігатися близько 6-8 місяців, якщо ви його добре просушите.

  Таким чином, знаючи, як зберігати часник на зиму в домашніх умовах, щоб не висох, в банку і в інших ємностях, можна запобігти втраті врожаю. Варто відзначити, що даний продукт невибагливий і, якщо буде оптимальна вологість і температура, то він буде зберігатися добре і просто на полиці. Звичайно ж, потрібно виключити попадання прямих сонячних променів і високі температури.

Вимоги до приміщення

Насправді дотримання всіх технічних регламентів і правил не обов 'язкове, але, якщо все зробити відповідно до них, то є шанс збільшити в кілька разів терміни зберігання часнику. Як і з будь-якими овочами, тут важливо знати, яка повинна бути вологість і температура. Також у багатьох людей є свої секрети і правила.

Що потрібно знати:

  1. Температура. У приміщенні, де зберігається часник, вона повинна триматися на рівні від + 2 до + 4 ° C. Якщо в льох проникне мороз, то ви можете втратити весь урожай.
  2. Вологість повітря. Цей параметр важливий, оскільки підвищені показники можуть викликати не тільки зростання часнику, але і розвиток грибка і цвілі. Вважається, що вологість потрібно підтримувати в межах 50-60%.
  3. Хороша вентиляція. У будь-якому погребі повинна бути встановлена приточна вентиляція, яка гарантуватиме виключення скупчення вологи.
  4. Відсутність грибка в підвалі. Будь-який грибок - це шкідник для ваших овочів. Тому щороку потрібно проводити відповідну дезінфекцію.

  Розібравшись з тим, як зберігати часник на зиму в домашніх умовах, щоб не висох, в квартирі або в підвалі, ви зможете досягти максимальних успіхів і дати поради своїм рідним і знайомим. У сучасних умовах зберігання даного продукту не викличе жодних проблем, тим більше якщо ви дотримуєтеся всіх правил і технологій. Потрібно відповідально підходити до вимог і покрокових інструкцій у сфері зберігання.



Матеріали по темі