Поради молодій господині

Поради молодій господині


Більшість дівчат, вперше зіткнувшись з домашніми клопотами, дуже бояться зробити щось не так. З прибиранням, глажкою і прання все досить просто і зрозуміло, тим більше, що майже у всіх будинках сьогодні є багато різної побутової техніки, що помітно полегшує роботу по дому. Одне з головних питань, які турбують молодих господарок, - готовка, адже так хочеться порадувати свого чоловіка смачною вечерею.


Успіх приготованого вами обіду багато в чому залежить від якості продуктів, з яких ви його приготували. Тому в першу чергу навчіться вибирати якісні продукти, щоб не викинути гроші на вітер і не зіпсувати страви.

Щоб розпізнати свіже м'ясо, натисніть на нього пальцем, і якщо залишилася ямка, такий шматок краще не брати. Свіже м'ясо завжди пруге, тому після натискання воно швидко відновлює форму. Подивіться, чи немає на шматку рожевих кристаликів льоду. Якщо є, не беріть це м'ясо, адже його вже кілька разів заморожували і розморожували, що дуже шкідливо для цього продукту. Якщо на шматку присутній слиз, і він джерелить неприємний запах, значить м'ясо зіпсоване. Іноді продавці намагаються приховати неприємні запахи і змащують шматки м'яса оцтом. Тому, якщо в м'ясному відділі стоїть характерний різкий запах, краще піти в інший магазин.

Щоб вибрати хорошу рибу, зверніть увагу на те, які у неї очі. Якщо вони чисті, прозорі, не каламутні, і зіниць у риби не білий, значить вона свіжа. Зверніть увагу на луску і жабри. Лусяку повинна бути рівною, щільно прилягати до тіла, жабри не повинні бути запаленими. Якщо ви помітили якісь порушення, краще відмовтеся від покупки, оскільки можливо, що ця риба була хвора.

При виборі овочів і фруктів обов'язково понюхайте їх - неприємного запаху бути не повинно. Зверніть увагу, чи немає на них будь-яких вм'ятин і пошкоджень.

При купівлі круп і макаронів стежте за тим, щоб в пакеті не було зайвих вкраплень і сміття, щоб продукт не джерелив затхлий, прогорклий або цвілевілий запах, був сухим. Звертайте увагу на терміни придатності, зазначені на упаковці. Дивіться на цифри, поставлені саме виробником, а не на ті, які знаходяться на наклейці супермаркету.

При купівлі консервів і тушонки стежте за тим, щоб банка була чистою, без вм'ятин або отворів, які могли з'явитися при неправильному транспортуванні.

Купуючи ковбасу, дивіться на колір зрізу. Якщо виробник використовував натуральне м'ясо, він буде неяскравим, навіть сіроватим. Якщо ж зріз яскраво-рожевий або червоний, значить у ковбасі містяться барвники. Білий наліт у невеликій кількості припустимо тільки на палицях сирокопченої ковбаси, на інших сортах його бути не повинно.

Вміння готувати смачні страви для своєї родини прийде до молодої господині з досвідом, але несвіжі продукти можуть зіпсувати обід, приготований навіть найбільш вмілим кухарем, тому будьте уважні, вибираючи їх у магазині.