Панкейк-арт: Незвичайні млинці щодня

Панкейк-арт: Незвичайні млинці щодня


П 'ять днів... залишилося у вас на підготовку до блінного марафону! З глибин пам 'яті вивужуються кращі рецепти: царські, боярські, особливі... Інтернет перетрушується в пошуках нових видів тесту і начинок, ще трохи - і почнеться Масляна: час пекти, годувати, дивувати. Але стоп! Зі складом страви ми експериментуємо регулярно, а як щодо форми? "А що тут можна придумати? Коло і є коло! "- скажете ви... і помилитеся. Розберемося з кулінарними ноу-хау в цій області?


Саме так можна назвати частину про майстра млинних справ, що проживає на тихоокеанському острівці під назвою Сайпан. Колишній вчитель математики обзавівся дітлахами, а разом з ними і новим захопленням - художнім випіканням сніданків... ну а куди подітися, якщо молоде покоління вибагливо в їжі? Довелося викручуватися! Але татова кмітливість дала подвійний результат: до визнання кулінарного авторитету наскорами додалася всесвітня популярність. Морські мешканці, комахи, птахи, рослини і навіть внутрішні органи людини, все це малює тестом Натан Шилдс. Як йому це вдається? А все просто - розподілом тесту зі сковороди займається кондитерський шприц.

А можна піти ще далі! Хто сказав, що ми обмежені однією площиною? Як щодо об 'ємних млинців?

Далі справа техніки: чим довше випікається шматочок млинця, тим темніше він стає. Трохи зноровки, і цей процес можна взяти під контроль, домагаючись потрібних відтінків у правильних місцях. Результат - будь-які картинки за вашим бажанням.

А можна піти ще далі! Хто сказав, що ми обмежені однією площиною? Як щодо об 'ємних млинців? Уявіть, що на тарілці раптом "виросте" дерево, зібране, як конструктор, із заздалегідь випечених деталей. Досвідчені майстри легко справляються з подібними завданнями. Але якщо реально оцінити власні сили, то зрозумієш, що освоїти цю техніку в цілому нескладно. Потрібно лише частіше практикуватися. Зусилля окупляться нескінченним захопленням оточуючих!

Спроба вирішити проблему з дитячими сніданками змінила долю не одного Натана Шилдса. Художником по млинцях довелося стати ще одному американському батькові. Традиційні ранкові панкейки п 'ятдесятирічний Мішель Гудо навчився перетворювати на інсталяції: нашкодившие щенки в луже сиропа, ползущие по тарелке улитки, гримасничающие обезьянки. А починалося все з випікання імен 10-річної дочки Емілі та її 12-річного брата Джо. Втім, милими звірятками справа не обмежилася. Мабуть, підростаюче покоління вимагало хардкора, і слідом за "мі-мі-мішними" малюнками прийшли відірвані руки, що розбризкують журавлинне варення, і мишоловки, які сповільнили нерозторопних гризунів.

 Але не одними підлітковими смаками керується Гудо. В арсеналі майстра є ряд визнаних дорослими шедеврів (причому практично в прямому сенсі слова). У професійного кухаря з Лас-Вегаса є ще одне хобі - копіювання полотен відомих художників. Наприклад, "Крик" Едварда Мунка в "млинній" інтерпретації досі викликає захоплення шанувальників. Випікати і поглинати це полотно можна багаторазово!

Справедливості заради додамо, що не всі експерименти викликають таку однозначну позитивну реакцію. Шукаючи нові шляхи в "панкейк-арті", Мішель почав активно застосовувати синтетичні барвники. За його словами, здатність млинного тесту приймати червоні добавки - захоплює. І своїм послідовникам він рекомендує додавати їх якомога більше, щоб виходили насичені яскраві кольори. Але в еру боротьби за правильність харчування цей кулінарний шлях схвалюється далеко не всіма. Та й вся автентичність страви зникає: зелене листя, коричневий стовбур... млинець тут ледве вгадується. Краще повернемося до традиційних коричнево-бежевих відтінків.

І знову попереду планети всієї жителі США. І немудрено, у них масляна щоранку. Цього разу увага наша привернув млинних справ майстер на ім 'я Дан Дрейк, який живе в Сент-Луїсі. Втім, так його вже ніхто не кличе. Для шанувальників його "мистецтва" він просто - Доктор Дан, людина-панкейк. Його регулярно показують по місцевому ТБ, де він проводить майстер-класи з випікання кумедних рожиць, героїв коміксів або просто смішних малюнків з короткими супровідними написами. Він навіть може намалювати млинний шарж будь-кого з присутніх за кілька секунд.

Втім, тут навіть не в швидкості справа. Швидше в загальному позитивному настрої, яким йому вдається заразити оточуючих. Що вдіяти, в душі ми діти і легко купуємося на смішні мультяшні картинки. Ну як встояти, наприклад, перед медузою, яка запитує тебе: "Ти желе?" Крім того, за деякі види млинців фанати японських мультиків продали б душу містеру Дрейку. Наприклад, за бульбозавра - милого звіра, який є поміссю динозавра і жаби. Як? І таке теж випікають! А ви говорите - коло... 

Втім, якщо фігурні пустощі вас не захоплюють, а чогось такого хочеться, можна піти іншим шляхом. Перетворенню звичайного млинця на арт-об 'єкт дуже сприяє проста цукрова пудра - посипаєте і малюєте поверх бажане. Технічно це простіше, ніж фігурне виливання тесту на сковороду з подальшим регулюванням ступеня просмаженості частин. Але для того, щоб на солодких полотнах з 'явилося щось вартісне, потрібно володіти художнім чуттям і відповідними навичками. Якщо є й те й інше, то парою-трійкою легких рухів можна перетворити поверхню млинців на ілюстрацію гангстерської зустрічі - костюми, капелюхи, окуляри... серйозні обличчя, піджаті губи... ой, щось буде!

Прокинулася фантазія? Захотілося спробувати свої сили на новому кулінарному терені? Тоді півсправи зроблено! Залишилося лише реалізувати бажане на практиці. У вас п 'ять днів на тренування і цілий тиждень для встановлення рекордів за незвичайним підходом до блинопечення. Наступай, Масляна, ми майже готові!



Матеріали по темі