Особливості приготування страв у мультиварці

Особливості приготування страв у мультиварці


Стало популярним кілька років тому, суперсучасне пристосування, що зовні нагадує великогабаритну каструлю, забезпечену електричним проводом, мультиварка - є улюбленицею домогосподарок, холостих чоловіків і всіх, хто звик правильно розподіляти свій час і є шанувальником якісного і здорового харчування.

Готувати в мультиварці надзвичайно просто. Забезпечена дуже детальною, майже покроковою інструкцією і книгою кращих рецептів, як правило, має зручну панель і табло вона не тільки доступна навіть далекій від техніки людині, але і дозволяє легко і просто змайструвати складні страви, які раніше здавалися недоступними і хитромудрими.

Загальні принципи

Як правило, будь-яка мультиварка має відразу кілька режимів підготовки, які слід вибирати в залежності від знайденого рецепта, це може бути смаження або варіння, будь-який тип гасіння, готування на пару, випічка і багато інших функцій, наявних в придбаній вами моделі. Знайшовши потрібний спосіб обробки страви, варто перейти до пункту вибору самого продукту, це може бути м'ясо, овочі, крупи, риба.

Не забудьте виставити необхідний час приготування. Для овочів при правильному дотриманні пропорцій і досить дрібній нарізці шматочків це може бути близько 20 хвилин, каші вимагатимуть від 20 до 40, гасіння в залежності від якості і віку взятого м'яса може вимагати 1-2 години вільного часу.

Безумовно, звичні рецепти доведеться адаптувати під мультиварку. Так, від зайвого жиру м'яса потрібно позбутися, інакше чаша приладу буде просто потопати в жирному соусі, який позбавить страву смаку. Солити м'ясо теж потрібно до закладки, причому не просто обсипати спецією, а натерти і залишити хвилин на 7, так волокна вбирають сіль.

Гарніри краще готувати окремо від свинини та яловичини, оскільки час готовності різний. Оптимально приготувати м'ясо, а потім в його ж соусі - гарнір. Дуже смачно. Правда, є і виняток, так цілком одночасно можна готувати курку і рис, курку і картоплю.

Є секрет приготування в мулітиварці випічки. Багато недосвідчених користувачів стикаються з проблемою виїмки готового пирога з форми. Не поспішайте: дайте страві охолонути хвилин 10, після чого просто переверніть чашу на велику тарілку. Випічка без зусиль покине ємність, але тільки за умови, що ви не забули змастити стінки маслом перед закладкою тесту.

Мультиварка дозволяє вибрати і встановити режим так званого відкладеного часу, це необхідно тоді, коли вам потрібно зварити свіжу кашу на сніданок дітям або приготувати вечерю до часу приходу довгоочікуваних гостей навіть тоді, коли лінь вставати з ліжка або потрібно відлучитися на деякий час з дому. Режим підігріву дозволяє зберегти приготовану страву свіжою і теплим аж до моменту її вилучення.

Чаша мультиварки вимагає невеликої обробки рослинним або вершковим маслом, що створює економічний ефект томлення продуктів, що дозволяє зберегти всі корисні мікроелементи та вітаміни.

Догляд за мультиваркою

Страви не потребують постійного перемішування. Обробка самого приладу проста і зрозуміла: слід своєчасно осушувати вологозбірник, закривати кришку до повного муніципалітелкування і не запускати прилад за наявності порожньої, не заповненої продуктом каструлі. Тільки в цьому випадку апарат зможе довгі місяці служити вам вірою і правдою, приносячи тільки приємні враження і смачні, гідні руки професійного шеф-кухаря страви.