Міфи і факти про каву

Міфи і факти про каву


  Кава - один з найпопулярніших у світі напоїв. Саме з нього ми починаємо свій день, їм підтримуємо бадьорість під час робочого дня, і їм же балуємо себе в затишних кафе по вихідних. Про каву ходить маса міфів, застережень. Їх раз у раз спростовують і придумують нові. Ми вирішили розібратися в головних разом з тими, хто знає про каву все - експертами компанії Nescafe. Отже, з 'ясовуємо всю правду про улюблений напій.

Чи правда, що кава

... шкідливий для серця

Це твердження неправильне. При помірному споживанні кави не має негативного впливу на серце, однак при надмірному вживанні вона може погано впливати на здоров 'я людини. У Бостоні (США) лікарі протягом декількох років спостерігали 85 747 жінок, і за цей час серед них було відзначено 712 випадків захворювань серцево-судинної системи. Найчастіше ці хвороби відзначалися у тих, хто пив більше шести чашок на день, і у тих, хто кави не пив взагалі.

Шотландські медики, обстеживши 10 359 чоловіків і жінок, з 'ясували, що у тих, хто вживав каву, серцево-судинні захворювання зустрічалися рідше. Ці дані ще раз підтверджують, що все добре в міру.

... негативно впливає на вагітність?

 Це неправда. Численні дослідження показують, що помірне споживання кави вагітними і жінками безпечно для їхнього здоров 'я і здоров' я дитини. Згідно з дослідженнями, прийнятне дозування для вагітних і годуючих - не більше 200 мг кофеїну в день (2 чашки кави).

... викликає звикання?

І так, і ні. Одні вчені вважають, що кофеїн не викликає залежності. Інші зазначають, що ті, хто перестає пити каву або різко зменшує звичну кількість порцій, можуть страждати від головних болів, бути розсіяними, дратівливими або сонливими, але через деякий час ці симптоми проходять. Втім, так відбувається завжди, коли людина відмовляється від будь-якої своєї звички.

... розчинна кава не є натуральною?

Це неправда. Розчинна кава - це 100% натуральний продукт, для виробництва якого використовується тільки натуральна сировина - кавові зерна. Виробництво розчинної кави включає в себе виготовлення кавового екстракту. Для його отримання зелені кавові зерна обсмажуються, перемелюються, а потім проходять через процес варіння. У результаті виходить кавовий екстракт - продукт, ідентичний каві, звареній в турку або кавомашині.

 Перед тим як потрапити в упаковку - скляні і бляшані банки або пакети, отриманий кавовий екстракт перетворюють на порошок або гранули шляхом розпилювальної сушіння (порошкоподібна і агломерована кава) або холодної сушіння при низьких температурах (сублімована кава).

... підвищує рівень холестерину?

 Це не так. Знову ж помірне споживання кави не може призвести до підвищення рівня холестерину. Тільки дуже велика кількість міцної нефільтрованої кави здатна надати такий ефект. Такий напій повинен бути настільки міцним, що навряд чи хтось зможе його випити.

... є діуретиком (має сечогінну дію)?

Це не так. Доведено, що помірне споживання кави не має значущого впливу на водно-сольовий обмін. Навпаки, споживання цього напою (3-5 чашок на день) на 40% покриває добову потребу організму в рідині.

... стимулює діяльність мозку?

Дійсно, кофеїн справляє збуджуючий ефект на центральну нервову систему. Результат від нього виражається в пробуджуючій, тонізуючій дії, поліпшенні часу реакції, настає в середньому протягом двадцяти хвилин після вживання напою і може тривати кілька годин.

Було помічено, що люди, які регулярно вживають каву в помірних кількостях, менше схильні до ризику захворіти на паркінсонізм і хворобу Альцгеймера (недоумство).

... може впливати на міцність кісткової тканини, так як "вимиває" кальцій з організму?

 У разі якщо споживання кальцію відповідає потребам організму, цього не відбувається. Однак надмірне споживання кофеїну може збільшувати виведення кальцію з організму у жінок, які отримують недостатню кількість цієї речовини. Вживання кави разом з молоком здатне звести нанівець подібний ефект.

... протипоказаний при гіпертонічній хворобі?

Це не так. Твердження про те, що кава підвищує артеріальний тиск, ґрунтується на даних австралійського дослідника Джека Джеймса (опубліковані на початку 1998 року). Він стверджував, що 3-4 чашечки кави на день збільшують діастолічний (нижній) тиск на 24 мм ртутного стовпа. Однак такий самий підйом артеріального (кров 'яного) тиску можна отримати і просто під час емоційної суперечки зі співрозмовником.

Численні дослідження вчених з різних країн, що проводяться протягом 20 років, не виявили будь-якого зв 'язку між вживанням кави і серцевими захворюваннями і тим самим спростували цей міф. Так, англійські лікарі стверджують, що "гіпертонічна" дія кави короткочасно. Голландські вчені під час дослідження 45 осіб, які довгий час вживали звичайну каву (5 чашок на день), встановили, що після того, як ці люди стали вживати каву без кофеїну, тиск знизився всього на 1 міліметр ртутного стовпа.

... шкідливий для печінки?

Зовсім навпаки. Кава надає гепатопротекторну (захищає печінку) дію, знижуючи ризик виникнення цирозу печінки. Крім того, кава може сприяти зниженню утворення каменів у жовчному міхурі.



Матеріали по темі