Кукурудза - це овоч або злак? Сорти і гібриди кукурудзи

Кукурудза - це овоч або злак? Сорти і гібриди кукурудзи


На це питання вже давно дали відповідь ботаніки. Всім відомо - кукурудза злакова культура. Вважати, що кукурудза - це овоч, можна чисто умовно. Вона багата різними корисними елементами, м 'ясиста і соковита на смак. Ну прямо як помідор або капуста. Але коли зерна повністю визрівають, вони стають твердими, склянистими на дотик, нагадуючи пшеницю або жито.

Інше підтвердження приналежності рослини до сімейству злакових - його будова. Все, починаючи від стебля, цвітіння мітелками, формування початків, виду плодів, очевидно показує, що з себе представляє кукурудза. Це овоч радує людину коренеплодами або соковитою м 'якотттю, що покриває насіння. Кукурудза ж - безпосередньо смачним насінням. До того ж вона містить клітковину.

Що таке кукурудза, походження

Офіційна наука стверджує, що кукурудза - родичка злакових культур. Це однорічна рослина (трав "яниста), що досягає у висоту понад три метри. Має прямостоячий стебель, на якому формується кілька насіннєвих початків у пазухах стовбура. Однодомне. Зерна, як правило, яскраво-жовтого кольору. Саме вони є сировиною для кукурудзяної крупи.

Родоначальницею виду виступає кукурудза дика. Природний ареал її проживання займав центральні частини Америки. Вона мала невеликі початки довжиною в 5-8 см, насіння було прикрито жорсткими лусками. Вчені вважають її одним з найдавніших видів сімейства.

Що таке кукурудза, як не найцінніший продукт харчування і потужна кормова база для сільськогосподарських потреб у сучасному світі? Практично всі частини рослини застосовні до переробки. Ця культура відрізняється наявністю золота як в плодах, так і в зеленій масі.

Елементи агротехніки

Посів сортової кукурудзи починають в середині травня орієнтовно для середніх широт. Глибина закладки зерна становить від 5 до 10 см. Температура ґрунту повинна бути не нижче 10 градусів. Стандартні схеми посадки: 60X70 або 70X70. Рекомендовано вносити суперфосфат одночасно з висівом, особливо на бідних грунтах.

У період утворення чотирьох листя сходи піддають проріджуванню. У гнізді має залишитися не більше 2-х стеблів. Окучування проводять безпосередньо перед викиданням квіткових міток.

Двічі на сезон бажано підгодувати рослини суперфосфатом, хлористим калієм і селітрою. Це позитивно позначиться на величині плодів і їх своєчасному визріванні. Ранні та середньоспілі сорти вже на 70-80 день, вважаючи від появи сходів, дають готові до вживання початки.

Сівозміни

Обробка кукурудзи в промислових масштабах передбачає виконання сівозмін. Завдяки їм знижується рівень захворювання рослин, збільшується обсяг виходу зерна.

Кращі попередники, після яких добре росте кукурудза, - це картопля, зернобобові, пшениця ярих сортів, зайнятий пар. Допустимо також вирощувати цукровий буряк, кукурудзу силосний, ярі на корм.

Найзручніше сівозміну виконувати за принципом декількох полів, де кожен вид культури присутній у сівозміні (багатопільна система). Це дозволяє отримувати високі врожаї і не втрачати в обсягах річного виробництва певного виду сільськогосподарської продукції.

Культури для сусідства

Вирощуючи кукурудзу в домашніх умовах, завжди по сусідству можна садити й інші рослини. Кукурудза сімейства "злаки" досить легко мириться з будь-якими видами, а з деякими може вступати в своєрідний симбіоз. Так, наприклад, саджаючи поруч огірки або плететься квасоля, немає потреби у влаштуванні додаткових опор. Кукурудзяні стеблі чудово впораються з цим завданням. У свою чергу, ліани надають додаткову стійкість рослині, що важливо при сильних поривах вітру.

Всі види гороху і кущова форма квасолі, висаджені поруч, збагачують прикореневий простір азотом, надаючи кукурудзі додаткові сили. Під час посіву спочатку слід засівати кукурудзу і чекати, поки з 'являться сходи, далі - будь-які інші культури. Тоді вона встигне набрати силу і не буде пригнічена сусідами.

Кукурудза: сорти і гібриди

Сучасне розмаїття сортів отримано на базі кукурудзи звичайної. Ця теплолюбна рослина прийшла з Південної Америки. Завдяки зусиллям селекціонерів і тривалій роботі людство має:

  1. Кукурудзу зубовидних сортів. Найбільш рентабельна для обробки. Можна отримати рекордні врожаї до 150 центнерів з гектара. Відмінний корм для великої рогатої худоби (ВРХ) та інших сільськогосподарських тварин. Жира містить до 5%, білкової маси - до 10%.
  2. Кукурудзу солодких сортів. Завдяки високому вмісту вуглеводів (75%) і білків (20%), а також цукру, вона надзвичайно поживна і використовується для заготовок. Наявність жиру в ній невелика. Це найбільший тип кукурудзи на всьому просторі Європейського континенту.
  3. Восковидну кукурудзу. Сорти не мають широкого поширення, зате багаті на крохмалісту речовину (найцінніший амілопектин!) - до 95% вмісту. Незамінна як добавка до раціону харчування ВРХ.
  4. Кремністу кукурудзу. Хороший морозостійкий сорт, не розташований до полегання стеблів і обсипання зерна. Має високий імунітет проти широкого спектру грибкових захворювань і гнили. Містить досить крохмалю - близько 87%, і поживний для тварин. Однак цей сорт не дуже врожаєний, всього 65-75 центнерів з Га.
  5. Кукурудзу для попкорну (лопається). Дуже популярні гібриди і сорти цієї кукурудзи в багатьох галузях кондитерської промисловості. Особливістю зерен є їх здатність набухати при нагріванні і збільшувати свій обсяг, перетворюючись на повітряну кришталеву структуру.

Трохи кукурудзяного гумору

Питання "Кукурудза - це овоч чи злак?" один час дуже цікавило жителів штату Нью-Йорк. А викликано це було тим, що саме проходив конкурс на прийняття "овочевої" емблеми штату. У суперництво вступили лук і кукурудза, і за підсумками голосування перемогла остання.

Прихильники лука довго обурювалися і вимагали визнати перемогу недійсною, адже кукурудза - це злак! До того ж обсяги виробництва продукту в цьому регіоні значно поступалися цибулі.

Але як кажуть, Америка - вільна країна, і не тільки для людей. Навіть заява "Кукурудза - це овоч!" звучатиме тут цілком природно. Адже свого часу, за правління Рейгана, овочем був визнаний усіма улюблений кетчуп!!!

А що скаже звичайна людина? Кукурудза - це овоч або злак? Напевно, все одно, адже як її не назви, вона як і раніше залишається смачною, поживною і корисною!



Матеріали по темі