Калина: вся користь в одній ягідці

Калина: вся користь в одній ягідці


"Калина червона, калина гірка", - співається у відомій пісні. Однак, незважаючи на гіркоту, калина на 32% складається з цукрів. Свою назву ягода отримала за яскраво-алий колір, як похідне від слова "розпечений". Рослина цінується тим, що користь укладена не тільки в ягідках, але в квітках і навіть корі калини.

Калина: користь і протипоказання

За іншою версією "калиною" ягоди назвали, так як вони втрачають притаманну їм гіркоту, як тільки їх "проколює" мороз. Маленьке дерево на початку весни покривається приголомшливими білими суцвіттями, які відцвітаючи, перетворюються на криваво-червоні грозди ягід.

За кількістю аскорбінки калина дасть фору цитрусовим і порівнянна з ягодами шипшини. Червоні ягоди багаті на каротин, а також мають цілий арсенал мінеральних речовин у своєму складі: цинк, залізо, фосфор, йод, селен та ін. Калина містить вітамін Е, провітамін А, а гіркуватий смак ягоді надає кислота вібурнін.

У корі містяться дубильні речовини, що мають протизапальну дію; органічні кислоти; смоли і флавоноїди; цілий спектр вітамінів і мінералів. Не надто приємний смак і терпкий аромат компенсуються корисним складом.

Білосніжні пишні парасольки квітів приваблюють любителів букетів. Ягоди формуються з центральних квіток, крайні залишаються "порожніми". Однак квіти самі по собі є цінним матеріалом. Вони містять:

- флавоноїди - природні антиоксиданти;

- вітамін С - кращий природний імуномодулятор;

- ефірна олія, яка благотворно впливає на нервову систему;

- органічні кислоти, що підтримують кислотно-лужну рівновагу.

Обережно!

Рослина калина не бажана до вживання при високій згортності крові у зв 'язку з небезпекою утворення тромбів. Всі частини рослини сприяють зниженню тиску і зовсім не підходять гіпотоникам. Не варто її застосовувати і людям з хворобами нирок. З великою обережністю потрібно вживати калину вагітним, адже вона підвищує тонус м 'язів.

Калина: як виростити

Зустріти калиновий чагарник можна на опушках, галявинах, по берегах водойм. Однак, в силу невибагливості, калина була "одомашнена" і успішно вирощується на дачах.

Калина - вологолюбна рослина, активно цвіте на сонечку і в напівтіні. Оптимальним стане місце під сінню більш високого дерева. Чого калина не любить, так це сухої "забитої" землі, ґрунт повинен бути дренованим і добре зволоженим. Калина - один з нечисленних чагарників, добре ростуть на кислих грунтах См.

Рослини для кислих ґрунтів.

Калина розмножується черенками, у відкритий удобрений грунт їх потрібно висадити ранньою весною. Посадку можна зробити і восени, в період листопада. Калина - зимостійка рослина, і благополучно переживе холоди. Тільки не забудьте замульчувати землю компостом при посадці. Не варто купувати саджанці з оголеними корінцями, або розпустилися листям!

Основні заходи - це полив, мульчування, розпушування, добрива ґрунту та обрізка. Особливо потребують поливу молоді деревця в період росту. Дорослі дерева вимагають активного поливу під час цвітіння. Калина може пережити нетривалу посуху, однак залишати її без води надовго не рекомендується. Важливо стежити, щоб земляний ком був добре зрихлений. Мульчу вносять наприкінці весни, також навесні корисна комплексна підживлення, а восени не зайвими будуть калійно-фасфатні добрива.

Не менш важлива і обрізка, яку можна проводити вже на другий рік після посадки. Щоб рослина добре плодоносила, краще сформувати округлу крону. Тому сухі, слабкі і старі гілки прищипують ранньою весною.

Раніше за все збирають кору. У перші весняні місяці з початком руху соків видаляють зайві бічні гілки і використовують їх для заготівлі кори. Ні в якому разі не видаляйте кору з головного стовбура! Цвітіння калини припадає на травень-червень, а біля раннювітучих сортів білі "парасольки" з 'являються вже наприкінці березня. У період активного цвітіння, парасольки кольорів збирають і засушують шапками вниз.

У вересні, а у ранніх сортів до середини літа, куст покривається червоними ягодами. Багато хто залишає їх до перших морозів, після чого йде гіркота, але разом з нею і частина користі. Грозди сушать у підвішеному стані, як і квіти.

Народні прикмети та повір "я

Знущання на Русі рослина калина вважалася незайманою рослиною. Нею прикрашали свої вінки дівчата "на виданні", а по весні, як тільки чагарник покривався квітами, використовували їх в обрядах і танцях. Букет калини неодмінно брав участь у весільній церемонії. Його ставили в центр столу як символ щастя в сімейному житті, а ягоди залишали для короваю.

***

Існує легенда про дівчину на ім 'я Калина. Вона любила ходити в ліс, дорога до якого була довгою. Одного разу знайшла вона в лісі тоненький паросточок і посадила його біля дороги. Дівчина носила до нього воду, доглядала за хилою рослиною. Зрештою воно виросло у великий куст. Путні зупинялися під ним і дивувалися його красі. Коли дівчина прийшла подивитися на свого "вихованця", кущик попросив, щоб вона подарувала йому своє ім 'я - Калина.

***

"Були ягоди калини солодші малини" - це передмова до ще однієї легенди про нерозділене кохання. Закохалася красуня в хлопця, який зовсім не помічав її. Він любив гуляти лісом, який дівчина в нападі відчаю вирішила спалити. Коли хлопець прийшов у ліс, він побачив лише куст калини і заплакану дівчину біля нього. Відтоді ягоди калини гірчать.

Народні рецепти з калиною

Спектр лікувального впливу калини поширюється на всі системи організму: судинну, імунну, травлену і статеву.

Для профілактики гіпертонії підійде ягідний настій. У ступці розітріть 5 ст. л. і залийте їх 3 ст. окропу. Наполягати такий напій потрібно 4 години, а приймати не більше півсклянки 2-3 рази на день.

При застуді напій заварити в термосі (на 1 ст.л. квітів 1 ст. окропу) близько години. Приймати залежно від самопочуття 2-3 рази на день по 1 склянці. При стійкому кашлі ефективний ягідний чай (1 ст.л. ягід/1 ст. окропу). Напій настояти в термосі 2 години, випивати по 1\3 склянки 4-5 раз на день, додаючи 1 ч.л. меду.

При гастриті зі зниженою кислотністю може допомогти настій з квіток калини. Для цього на 1 ст. окропу взяти1 ст.л. квітів, наполягати 30 хвилин (для настою), або прокип 'ятити на водній лазні 2-3 хвилини (для відвару). Приймати проціжений напій потрібно тричі на день по 1 ст.л. (відвар), або за 1 ст. (настій).

При болісних менструаціях спробуйте відвар. Для приготування на 1 ст. окропу беруть 10 грн сухої кори і готують на водяній лазні півгодини. Концентрований відвар потрібно розбавити водою і приймати тричі на день по 1 ст.л. Кору можна замінити ягодами, рецепт і дозування не змінюється.

Не дарма калина є частим інгредієнтом косметичних засобів. Квітки калини повертають шкірі пружність і тонус, ягоди позбавляють від зморшок і прищів.

Настій для пружності шкіри: горсть квіток заварити 1 ст. окропу, настояти 20 хв. Отриманим саморобним лосьйоном можна протирати обличчя, або заморозити в кубики льоду і застосовувати вранці замість умивання.

Свіжим соком плодів калини протирають обличчя вранці і ввечері для очищення шкіри. Така процедура позбавляє від вугрів, запалень, фурункулів, а також є хорошим відбілюючим засобом.

Маска з калини сприяє поліпшенню структури волосся. Для маски отримати сік з 2 ст.л. ягід, додати до нього 2 ст.л. червоного вина і 1 ст.л. будь-якої (бажано оливкової, або рисової) олії. Суміш за півгодини перед миттям голови розподілити по волоссю. Після змити шампунем.

Приготуйте ванночку для сухої шкіри рук з додаванням 2 ст.л. морської солі та 1 ст.л. соку свіжих ягід калини, або настою квіток рослини. При регулярній процедурі нігті стануть міцнішими, а шкіра на руках набагато ніжніша.