Багато господинь воліють не купувати різні соки в магазинах, а готувати вдома корисні компоти зі свіжих і сушених фруктів. Домашні напої більш корисні, при цьому тут господиня сама контролює процес приготування компоту.
- Прості рекомендації щодо приготування
- Класичний компот з цукром
- Інгредієнти:
- Процес приготування:
- Компот з додаванням вишні та меду
- Інгредієнти:
- Процес приготування:
- Рецепт з курагою
- Інгредієнти:
- Процес приготування:
- Рецепт з додаванням гарбуза
- Інгредієнти:
- Процес приготування:
- Компот з ізюмом
- Процес приготування:
У такі напої можна додавати найрізноманітніші плоди і ягоди, але ми більш детально поговоримо про те, як варити компот із сухофруктів. Сьогодні існує маса рецептів з фото з приготування цього напою, ми опишемо найсмачніші, найпростіші і найпопулярніші.
Прості рекомендації щодо приготування
Є кілька простих рекомендацій, які допоможуть отримати смачний і ароматний напій із сухофруктів:
- Часто господині використовують сухофрукти, які куплені в магазині, оскільки немає можливості застосовувати домашні плоди. Якщо доводиться для варіння використовувати покупні плоди і ягоди, слід уважно ставитися до якості покупки. Хороша курага, наприклад, повинна мати тьмяний колір, при цьому в ній не буде вкраплень. Коли сухофрукт має яскравий відтінок, це може говорити про наявність барвника і консервантів.
- Перед застосуванням сухофруктів, їх слід ретельно промити у воді, а потім просушити. Щоб ягоди добре промилися, їх рекомендується замочити в холодну воду на 15 хвилин. Підготовлені плоди поміщають тільки в киплячу воду.
- На один кілограм сухофруктів використовується не менше чотирьох літрів води, так як в процесі варіння плоди збільшаться в розмірах в два рази.
- Не меншу роль відіграє тривалість варіння, якщо варити компот довше зазначеного часу, то плоди повністю втратять свої корисні властивості. Наприклад, груші і яблука спочатку замочують, а потім варять не більше півгодини. Родзинки дозволено варити не більше п 'яти хвилин, а інші сухофрукти піддаються тепловій обробці не більше 15 хвилин.
- Багато господинь хочуть знати, як варити компот із сухофруктів, але тут велику роль відіграє закінчення варіння. Після того як напій буде готовий, його знімають з вогню, накривають кришкою і укутують теплим рушником. У такому вигляді компот наполягає не менше двох годин.
Деякі рецепти з фото пропонують додавати в напої не тільки цукровий пісок, а й трохи натурального меду, тростинний цукор і фруктозу. Для посилення смаку застосовується почесний порошок і гвоздика. Яблучний і грушевий компот чудово поєднується з різними цитрусовими.
Класичний компот з цукром
Сьогодні господиня може в будь-якому магазині придбати набір із сухофруктів, який призначений для варіння компоту. Все ж кухарі радять купувати сухофрукти окремо, або готувати їх самостійно, щоб отримати дійсно смачний і корисний напій.
Інгредієнти:
- цукровий пісок - за смаком;
- яблука сушені - 200 грам;
- чорнослив - 100 грам;
- груша сушена - 50 грам;
- курага - 50 грам.
Процес приготування:
- Перед тим як почати приготування компоту, слід провести підготовку всіх продуктів. Для цього інгредієнти спочатку промивають, а потім кілька разів опускають у крутий окріп. Таким чином, ягоди і фрукти очищаються від забруднень. Після цього можна перекласти складові в дуршлаг і промити звичайною водою.
- Тепер знадобиться глибока каструля, в неї наливають близько трьох літрів води і ставлять на сильний вогонь. Як тільки вода почне кипіти, в неї перекладають сушені плоди, спочатку поміщають груші і яблука, трохи пізніше викладають чорнослив і курагу.
- Яблука і груші варять п 'ятнадцять хвилин, після цього кладуть чорнослив і курагу, і варять все ще п' ятнадцять хвилин. Тільки після цього додають у компот цукровий пісок. Напій перемішують і варять ще протягом десяти хвилин.
- Коли напій буде повністю готовий, його знімають з вогню, накривають кришкою і загортають у рушник. У такому вигляді компот наполягає не менше однієї години.
Компот з додаванням вишні та меду
Цей рецепт з фото дає можливість зрозуміти, як правильно варити компот із сухофруктів, щоб він вийшов ароматним і наваристим. У підсумку напій отримає красивий колір і неймовірний смак.
Інгредієнти:
- ізюм - 30 грам;
- вода очищена - 1 літр;
- вишня свіжа - 30 грам;
- чорнослив - 40 грам;
- яблука сушені - 50 грам;
- груші сушені - 30 грам;
- мед натуральний - 100 грам.
Процес приготування:
- Спочатку всі сухофрукти промиваються у воді, а потім перекладаються у велику каструлю, де буде варитися напій.
- Підготовлені плоди заливають очищеною водою, і ставлять ємність на вогонь, щоб почати варіння компоту.
- Варто врахувати, що спочатку у воду закладають яблука і груші, а через п 'ятнадцять хвилин варіння додають інші компоненти, крім родзинки.
- Напій вариться до повної готовності, а за п 'ять хвилин до закінчення варіння, можна всипати в компот ізюм.
- Далі в напій додають мед і все ретельно перемішують, якщо компот вийшов недостатньо солодким, до нього додатково всипають цукор, або збільшують порцію меду.
- Коли напій буде готовий, його накривають кришкою і залишають остигати.
Рецепт з курагою
У складі такого компоту буде мінімальна кількість інгредієнтів, але все ж у підсумку виходить солодкий і смачний напій, який припаде до смаку і дітям і дорослим. Завдяки рецепту з фото, кожна господиня зможе зрозуміти, як варити компот із сухофруктів правильно.
Інгредієнти:
- курага - 350 грам;
- цукровий пісок - 0,5 склянки.
Процес приготування:
- У невелику каструлю наливається один літр очищеної води, після чого рідина доводиться до моменту кипіння.
- У киплячу воду додають половину склянки цукрового піску, сироп кип 'ятять до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться.
- Поки сироп буде варитися, варто зайнятися підготовкою сушених абрикосів. Ягоди промивають у воді кілька разів, потім їх перебирають і видаляють кісточки, якщо вони є.
- Як тільки курага буде готова, її відправляють у киплячий сироп і варять близько семи хвилин. Після цього каструля накривається кришкою і напій наполягається близько однієї години.
Рецепт з додаванням гарбуза
Це досить цікавий варіант варіння компоту, рецепт відмінно підходить тим господиням, які люблять гарбуз. Крім того, такий компот буде корисний маленьким дітям.
Інгредієнти:
- шипшина сушений - 50 грам;
- гарбуз - 200 грам;
- суміш із сухофруктів - 200 грам;
- цукровий пісок - 150 грам;
- вода - 3 літри;
- кориця - 1 паличка.
Процес приготування:
- Гарбуз очищається і нарізається невеликими за розміром шматочками, також слід перебрати суміш із сухофруктів. Якщо є необхідність, то фрукти і ягоди промивають і замочують на якийсь час у воді.
- У каструлю наливають один літр води, додають туди необхідну кількість цукрового піску, а потім всипають ягоди шипшини.
- Ємність поміщається на вогонь, і все вариться після закипання протягом п 'ятнадцяти хвилин. За цей період шипшина стане досить м 'яким, а води набуде рожевий відтінок.
- У відвар наливають ще два літри води, після чого викладають туди суміш із сухофруктів і гарбуз, додають паличку кориці.
- Компот вариться протягом двадцяти хвилин. Іноді необхідно збільшити час до півгодини.
- Каструля знімається з вогню і накривається кришкою, в такому вигляді напій наполягають до охолодження.
Компот з ізюмом
Для багатьох з нас компот є напоєм з дитинства, адже його часто варили наші мами, і саме цей напій подавали на обід в дитячому садку. Ми ж спробуємо приготувати не менш смачний напій за рецептом з фото. У цьому рецепті не міститься цукрового піску, оскільки компот стане досить солодким завдяки ізюму.
Інгредієнти:
- яблука сушені - 100 грам;
- чорнослив - 150 грам;
- урюк - 50 грам;
- грушу - 100 грам;
- ізюм - 150 грам.
Процес приготування:
- Тепер можна дізнатися, як варити такий компот із сухофруктів, для цього сухофрукти промивають водою, а потім заливають окропом на кілька хвилин.
- Після цього в каструлю наливають воду і доводять до кипіння, туди відправляють підготовлені сухофрукти. Спочатку укладаються яблука і груші, також можна покласти у воду урюк.
- Варять ці інгредієнти протягом двадцяти хвилин, після чого додають решту ягод, вогонь зменшують і варять все ще близько п 'ятнадцяти хвилин.
- Якщо є можливість, то родзинки краще додати в компот в самому кінці варіння.
- Готовий напій залишають наполягати під кришкою, якщо є бажання, після остигання напій проціжують.
Такий освіжаючий напій можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. Компот відмінно підходить до різноманітних десертів, або ж його використовують як третю страву під час обіду.