Багато господинь воліють не купувати різні соки в магазинах, а готувати вдома корисні компоти зі свіжих і сушених фруктів. Домашні напої більш корисні, при цьому тут господиня сама контролює процес приготування компоту.

У такі напої можна додавати найрізноманітніші плоди і ягоди, але ми більш детально поговоримо про те, як варити компот із сухофруктів. Сьогодні існує маса рецептів з фото з приготування цього напою, ми опишемо найсмачніші, найпростіші і найпопулярніші.

Прості рекомендації щодо приготування

Є кілька простих рекомендацій, які допоможуть отримати смачний і ароматний напій із сухофруктів:

1. Часто господині використовують сухофрукти, які куплені в магазині, оскільки немає можливості застосовувати домашні плоди. Якщо доводиться для варіння використовувати покупні плоди і ягоди, слід уважно ставитися до якості покупки. Хороша курага, наприклад, повинна мати тьмяний колір, при цьому в ній не буде вкраплень. Коли сухофрукт має яскравий відтінок, це може говорити про наявність барвника і консервантів.
2. Перед застосуванням сухофруктів, їх слід ретельно промити у воді, а потім просушити. Щоб ягоди добре промилися, їх рекомендується замочити в холодну воду на 15 хвилин. Підготовлені плоди поміщають тільки в киплячу воду.
3. На один кілограм сухофруктів використовується не менше чотирьох літрів води, так як в процесі варіння плоди збільшаться в розмірах в два рази.
4. Не меншу роль відіграє тривалість варіння, якщо варити компот довше зазначеного часу, то плоди повністю втратять свої корисні властивості. Наприклад, груші і яблука спочатку замочують, а потім варять не більше півгодини. Родзинки дозволено варити не більше п 'яти хвилин, а інші сухофрукти піддаються тепловій обробці не більше 15 хвилин.
5. Багато господинь хочуть знати, як варити компот із сухофруктів, але тут велику роль відіграє закінчення варіння. Після того як напій буде готовий, його знімають з вогню, накривають кришкою і укутують теплим рушником. У такому вигляді компот наполягає не менше двох годин.

Деякі рецепти з фото пропонують додавати в напої не тільки цукровий пісок, а й трохи натурального меду, тростинний цукор і фруктозу. Для посилення смаку застосовується почесний порошок і гвоздика. Яблучний і грушевий компот чудово поєднується з різними цитрусовими.

Класичний компот з цукром

Сьогодні господиня може в будь-якому магазині придбати набір із сухофруктів, який призначений для варіння компоту. Все ж кухарі радять купувати сухофрукти окремо, або готувати їх самостійно, щоб отримати дійсно смачний і корисний напій.

Інгредієнти:

• цукровий пісок - за смаком;
• яблука сушені - 200 грам;
• чорнослив - 100 грам;
• груша сушена - 50 грам;
• курага - 50 грам.

Процес приготування:

1. Перед тим як почати приготування компоту, слід провести підготовку всіх продуктів. Для цього інгредієнти спочатку промивають, а потім кілька разів опускають у крутий окріп. Таким чином, ягоди і фрукти очищаються від забруднень. Після цього можна перекласти складові в дуршлаг і промити звичайною водою.
2. Тепер знадобиться глибока каструля, в неї наливають близько трьох літрів води і ставлять на сильний вогонь. Як тільки вода почне кипіти, в неї перекладають сушені плоди, спочатку поміщають груші і яблука, трохи пізніше викладають чорнослив і курагу.
3. Яблука і груші варять п 'ятнадцять хвилин, після цього кладуть чорнослив і курагу, і варять все ще п' ятнадцять хвилин. Тільки після цього додають у компот цукровий пісок. Напій перемішують і варять ще протягом десяти хвилин.
4. Коли напій буде повністю готовий, його знімають з вогню, накривають кришкою і загортають у рушник. У такому вигляді компот наполягає не менше однієї години.

Компот з додаванням вишні та меду

Цей рецепт з фото дає можливість зрозуміти, як правильно варити компот із сухофруктів, щоб він вийшов ароматним і наваристим. У підсумку напій отримає красивий колір і неймовірний смак.

Інгредієнти:

• ізюм - 30 грам;
• вода очищена - 1 літр;
• вишня свіжа - 30 грам;
• чорнослив - 40 грам;
• яблука сушені - 50 грам;
• груші сушені - 30 грам;
• мед натуральний - 100 грам.

Процес приготування:

• Спочатку всі сухофрукти промиваються у воді, а потім перекладаються у велику каструлю, де буде варитися напій.
• Підготовлені плоди заливають очищеною водою, і ставлять ємність на вогонь, щоб почати варіння компоту.
• Варто врахувати, що спочатку у воду закладають яблука і груші, а через п 'ятнадцять хвилин варіння додають інші компоненти, крім родзинки.
• Напій вариться до повної готовності, а за п 'ять хвилин до закінчення варіння, можна всипати в компот ізюм.
• Далі в напій додають мед і все ретельно перемішують, якщо компот вийшов недостатньо солодким, до нього додатково всипають цукор, або збільшують порцію меду.
• Коли напій буде готовий, його накривають кришкою і залишають остигати.

Рецепт з курагою

У складі такого компоту буде мінімальна кількість інгредієнтів, але все ж у підсумку виходить солодкий і смачний напій, який припаде до смаку і дітям і дорослим. Завдяки рецепту з фото, кожна господиня зможе зрозуміти, як варити компот із сухофруктів правильно.

Інгредієнти:

• курага - 350 грам;
• цукровий пісок - 0,5 склянки.

Процес приготування:

1. У невелику каструлю наливається один літр очищеної води, після чого рідина доводиться до моменту кипіння.
2. У киплячу воду додають половину склянки цукрового піску, сироп кип 'ятять до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Поки сироп буде варитися, варто зайнятися підготовкою сушених абрикосів. Ягоди промивають у воді кілька разів, потім їх перебирають і видаляють кісточки, якщо вони є.
4. Як тільки курага буде готова, її відправляють у киплячий сироп і варять близько семи хвилин. Після цього каструля накривається кришкою і напій наполягається близько однієї години.

Рецепт з додаванням гарбуза

Це досить цікавий варіант варіння компоту, рецепт відмінно підходить тим господиням, які люблять гарбуз. Крім того, такий компот буде корисний маленьким дітям.

Інгредієнти:

• шипшина сушений - 50 грам;
• гарбуз - 200 грам;
• суміш із сухофруктів - 200 грам;
• цукровий пісок - 150 грам;
• вода - 3 літри;
• кориця - 1 паличка.

Процес приготування:

1. Гарбуз очищається і нарізається невеликими за розміром шматочками, також слід перебрати суміш із сухофруктів. Якщо є необхідність, то фрукти і ягоди промивають і замочують на якийсь час у воді.
2. У каструлю наливають один літр води, додають туди необхідну кількість цукрового піску, а потім всипають ягоди шипшини.
3. Ємність поміщається на вогонь, і все вариться після закипання протягом п 'ятнадцяти хвилин. За цей період шипшина стане досить м 'яким, а води набуде рожевий відтінок.
4. У відвар наливають ще два літри води, після чого викладають туди суміш із сухофруктів і гарбуз, додають паличку кориці.
5. Компот вариться протягом двадцяти хвилин. Іноді необхідно збільшити час до півгодини.
6. Каструля знімається з вогню і накривається кришкою, в такому вигляді напій наполягають до охолодження.

Компот з ізюмом

Для багатьох з нас компот є напоєм з дитинства, адже його часто варили наші мами, і саме цей напій подавали на обід в дитячому садку. Ми ж спробуємо приготувати не менш смачний напій за рецептом з фото. У цьому рецепті не міститься цукрового піску, оскільки компот стане досить солодким завдяки ізюму.

Інгредієнти:

• яблука сушені - 100 грам;
• чорнослив - 150 грам;
• урюк - 50 грам;
• грушу - 100 грам;
• ізюм - 150 грам.

Процес приготування:

1. Тепер можна дізнатися, як варити такий компот із сухофруктів, для цього сухофрукти промивають водою, а потім заливають окропом на кілька хвилин.
2. Після цього в каструлю наливають воду і доводять до кипіння, туди відправляють підготовлені сухофрукти. Спочатку укладаються яблука і груші, також можна покласти у воду урюк.
3. Варять ці інгредієнти протягом двадцяти хвилин, після чого додають решту ягод, вогонь зменшують і варять все ще близько п 'ятнадцяти хвилин.
4. Якщо є можливість, то родзинки краще додати в компот в самому кінці варіння.
5. Готовий напій залишають наполягати під кришкою, якщо є бажання, після остигання напій проціжують.

Такий освіжаючий напій можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. Компот відмінно підходить до різноманітних десертів, або ж його використовують як третю страву під час обіду.