Чим корисна рукола - топ-модель серед салатів

Чим корисна рукола - топ-модель серед салатів


Рукола завойовує російські грядки. Ця трава припала до смаку дуже багатьом. Але крім неповторного перечно-горіхового з гірчинкою смаку у неї маса достоїнств, тому що вона не просто салат, а цілий комор корисних речовин для людини.


У цієї трав 'янистої рослини так багато достоїнств, що сьогодні вона зведена в ранг елітних серед салатних культур і подається в дорогих ресторанах. Біля руколи велика кількість достоїнств, через які варто її вирощувати.

Рукола - холодостійка і швидкозростаюча зелень. Ця відмінна особливість руколи дозволяє провести посів на садовій ділянці в ранні терміни навесні і мати до столу через 3... 4 тижні вітамінну продукцію.

Вона прекрасно росте в домашніх умовах, завдяки невибагливості і нетребованості до світла. Руколу можна цілий рік вирощувати на городньому підвіконні.

У листях руколи знаходиться велика кількість хлорофілу, який допомагає нашій печінці виводити канцерогенні отрути. Для кращого результату треба вживати свіже листя без термообробки.

У цьому унікальному салаті міститься мінімальна кількість щавелевої кислоти і її похідних, менше, ніж у шпинаті, салатному портулаку, селері, листовій гірчиці, що дозволяє вживати її майже всім.

 Доведено, що рукола володіє високими антибактеріальними та антивірусними властивостями. Біологічно активні сполуки, що входять до складу рослини, мають протираковий ефект, захищають від радіаційного впливу при променевій терапії, пом 'якшують наслідки радіаційного опромінення.

У складі руколи високий вміст вітаміну В9 (фолієвої кислоти), необхідний ріст і розвиток кровоносної та імунної систем людини.

Рукола - один з лідерів за змістом вітаміну А і бета каротину. Вживання 100 г зелені замінює 80% добової дози вітаміну. Високий вміст у руколі вітаміну С - природного антиоксиданту, підвищує імунітет і виводить вільні радикали з організму.

Листя руколи - джерело природного вітаміну К, необхідного для правильної роботи кісткової і мозкової тканини. Вживання зелені служить профілактикою від ризику хвороби Альцгеймера.

Рукола багата на вітаміни групи В, які мають важливе значення для обміну речовин на клітинному рівні. Вживання зелені збагачує організм необхідними мінералами, а саме міддю, залізом, йодом, кальцієм, фосфором, калієм.

Рукола належить до групи низькокалорійних продуктів, що також важливо для людей з надмірною вагою.

Зелені листя руколи чудово поєднуються з різними продуктами: рибою, морепродуктами, м 'ясом, сиром, сиром, овочевими і фруктовими салатами, соусами та ін. Для користі здоров 'ю, споживати її слід тільки в помірних кількостях, як і будь-який продукт.



Матеріали по темі